¡Cómo declarar propiedades saludables en alimentos! Todo lo que Necesitas Saber Según la Normativa Chilena
¡Hola, emprendedores del sector alimentario! Hoy te voy a hablar sobre un tema clave para destacar en el mercado: cómo declarar propiedades saludables en alimentos según la normativa chilena. ¿Sabías que no puedes poner ningún mensaje en tu etiqueta sin más? La Resolución 860 Exenta te indica qué puedes declarar, y aquí te voy a contar cómo hacerlo legalmente y sin problemas.
¿Qué son las Declaraciones de Propiedades Saludables?
Son esos mensajes que asocian el consumo de un nutriente o alimento con un beneficio para la salud. Por ejemplo: «rico en fibra, mejora el tránsito intestinal», o «bajo en sodio, ayuda a controlar la presión arterial». ¡Suena genial! Pero para usarlos, debes cumplir con ciertas condiciones específicas que establece el Ministerio de Salud.
¿Qué Alimentos Pueden Hacer Declaraciones Saludables?
No todos los productos pueden hacer estas declaraciones. Aquí tienes algunos puntos clave para saber si tu alimento es elegible:
- Parte de la dieta habitual: El alimento debe ser consumido regularmente por la población.
- Cumple con los límites de nutrientes críticos: Si tu producto excede los niveles permitidos de azúcares, grasas saturadas o sodio, ¡no puedes hacer declaraciones saludables!
- No para niños menores de 4 años: No se permiten estas declaraciones en productos dirigidos a este grupo ni en suplementos alimentarios.
Tabla N.º 1: Nutrientes, Condiciones de Salud y Requisitos
A continuación te muestro la tabla que establece las asociaciones permitidas entre nutrientes y condiciones de salud, con los requisitos obligatorios:
